肉苁蓉别名疆芸、大芸,是列当科多年生寄生草本植物肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉素有“沙漠人参”之美誉,被道家经典《道藏》列入“中华九大仙草”。(石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、肉苁蓉)
肉苁蓉性温、味甘、咸,归肾、大肠经,能补肾阳、益精血、润肠道。具有温而不热、补而不峻的特点。用于肾阳不足,腰膝酸软,筋骨无力,精血亏虚,阳痿不孕,肠燥便秘等。
《本草纲目》记载:肉苁蓉“补而不峻,故有从容之号。从容,和缓之貌。”
《玉揪药解》记载:肉苁蓉“滋木清风,养血润燥,善滑大肠,而下结粪,其性从容不迫,未至滋湿败脾,非诸润药可比。”
《神农本草经》记载:肉苁蓉“味甘微温,生山谷。治五劳七伤,补中,养五脏,强阴,益精气,多子,妇人症瘕。久服轻身。”
《本草汇言》记载:肉苁蓉“养命门,滋肾气,补精血之药也。男子丹元虚冷而阳道久沉,妇人冲任失调而阴气不治,此乃平补之剂,温而不热,补而不峻,暖而不燥,滑而不泄。”
肉苁蓉用酒炖或蒸制后即为酒苁蓉,补肾助阳之力明显增强。2023年11月9日,肉苁蓉被列入“按照传统既是食品又是中药材的物质”(药食同源)。肉苁蓉食用方法为炖肉、入菜、泡茶、传统方式泡酒等。
肉苁蓉粥
1.肉苁蓉15g,羊肉100g,大米150g,葱、生姜、盐少许。
2.肉苁蓉放水中煮至软化,去除浮渣,加入羊肉、大米,熬煮成粥。
3.出锅时加入葱末、姜片、盐调味即可。
功效:温里壮阳,补肾益精。
肉苁蓉茶
1.肉苁蓉5g,桂圆5g,枸杞7g。
2.食材洗净,放入杯中,用开水冲泡,可以反复冲泡至无色无味。
功效:温补肾阳,养肝明目。
肉苁蓉炖鸡汤
1.鸡肉500g,肉苁蓉15g,枸杞15g,葱、生姜、盐少许。
2.食材洗净,放入清水中,大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子,再炖10分钟即成。
3.出锅时加入葱末、姜片、盐调味即可。
功效:补肾阳、益精血。
肉苁蓉的食用注意事项
1.阴虚火旺、实热便秘、脾虚便溏者不宜。
2.经期女性、孕妇、未成年人不宜。
3.相火旺、阳强易兴而精液不固者忌用。(文/郑莉 审/丁树根)
临床营养科供稿
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