肉苁蓉别名疆芸、大芸，是列当科多年生寄生草本植物肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。肉苁蓉素有“沙漠人参”之美誉，被道家经典《道藏》列入“中华九大仙草”。（石斛、天山雪莲、三两重人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、深山野灵芝、海底珍珠、冬虫夏草、肉苁蓉）

  肉苁蓉性温、味甘、咸，归肾、大肠经，能补肾阳、益精血、润肠道。具有温而不热、补而不峻的特点。用于肾阳不足，腰膝酸软，筋骨无力，精血亏虚，阳痿不孕，肠燥便秘等。

 《本草纲目》记载：肉苁蓉“补而不峻，故有从容之号。从容，和缓之貌。”

 《玉揪药解》记载：肉苁蓉“滋木清风，养血润燥，善滑大肠，而下结粪，其性从容不迫，未至滋湿败脾，非诸润药可比。”

 《神农本草经》记载：肉苁蓉“味甘微温，生山谷。治五劳七伤，补中，养五脏，强阴，益精气，多子，妇人症瘕。久服轻身。”

 《本草汇言》记载：肉苁蓉“养命门，滋肾气，补精血之药也。男子丹元虚冷而阳道久沉，妇人冲任失调而阴气不治，此乃平补之剂，温而不热，补而不峻，暖而不燥，滑而不泄。”

  肉苁蓉用酒炖或蒸制后即为酒苁蓉，补肾助阳之力明显增强。2023年11月9日，肉苁蓉被列入“按照传统既是食品又是中药材的物质”（药食同源）。肉苁蓉食用方法为炖肉、入菜、泡茶、传统方式泡酒等。   

肉苁蓉粥

 1.肉苁蓉15g，羊肉100g，大米150g，葱、生姜、盐少许。

 2.肉苁蓉放水中煮至软化，去除浮渣，加入羊肉、大米，熬煮成粥。

 3.出锅时加入葱末、姜片、盐调味即可。

 功效:温里壮阳，补肾益精。

肉苁蓉茶

1.肉苁蓉5g，桂圆5g，枸杞7g。                                

2.食材洗净，放入杯中，用开水冲泡，可以反复冲泡至无色无味。                         

功效：温补肾阳，养肝明目。                           

肉苁蓉炖鸡汤

1.鸡肉500g，肉苁蓉15g，枸杞15g，葱、生姜、盐少许。

2.食材洗净，放入清水中，大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子，再炖10分钟即成。

3.出锅时加入葱末、姜片、盐调味即可。

功效：补肾阳、益精血。

  肉苁蓉的食用注意事项

  1.阴虚火旺、实热便秘、脾虚便溏者不宜。

  2.经期女性、孕妇、未成年人不宜。

  3.相火旺、阳强易兴而精液不固者忌用。（文/郑莉 审/丁树根）

  临床营养科供稿

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