代代花又名玳玳花、酸橙花等，为芸香科柑橘亚属植物酸橙变种代代的干燥花蕾。5-6月花未开放时采摘，及时干燥。以完整、色黄白、香气浓者为佳。

代代的果实初呈深绿色，成熟后为橙黄色，不脱落至翌年春夏又变成青绿色，故又称"回青橙"。第3年时又会有同样的一个循环，故名“代代”。

代代花性平，味甘、微苦，归肝、胃经。能疏肝理气、行气宽中、消食化痰、和胃止呕。用于治疗胸中痞闷、脘腹胀痛、食积不化、呕吐少食、胃部下垂、脱肛及妇科疾病。

《饮片新参》记载：代代花“理气宽胸，开胃止呕。”

《动植物民间药》记载：代代花“治腹痛，胃痛。”

《浙江中药手册》记载：代代花“调气疏肝，治胸膈及脘宇痞痛。”

代代玫瑰花饮

1.代代花5g、玫瑰花5g、蜂蜜适量。

2.开水冲泡，静待5分钟，加入适量蜂蜜调味，即可饮。

功效：疏肝和胃、理气解郁，适合胸脘痞闷、不思饮食、心情低落、工作压力大的人群饮用。

代代花粥

1.代代花5g、粳米100g、冰糖适量。

2.代代花、粳米洗净备用，加水500ml，加入代代花，粳米煮沸后，小火煮30分钟，加入适量冰糖，粥成后食用。

功效：理气解郁、清肺化痰，适合情绪焦虑或有慢性咽炎的人群食用。

代代花萝卜汤

1.代代花15g、白萝卜150g、胡萝卜250g、香菜15g、鲜汤 500mL、麻油、精盐、胡椒粉、葱花适量。

2.代代花清洗干净，浸泡在凉水中。白萝卜洗净、去皮、切丁。胡萝卜用盐水煮3分钟，捞出去皮切条。香菜洗净切末。

3.炒锅烧热，放麻油烧热，放白萝卜丁、胡萝卜条，煸炒后放入鲜汤拌匀，温火煮20分钟，萝卜软烂后，放入鲜汤、精盐、胡椒粉拌匀，撒入代代花瓣，略烧片刻，撒上香菜末、葱花即可。

功效：消食导滞、疏肝和胃，适用于脾胃气滞、腹胀食积者。

代代花食用注意事项：

1.孕妇、婴幼儿不宜。

2.肝热甚者不宜。

3.不宜同时饮茶，茶碱会分解药效。

临床营养科供稿

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  (文/郑莉 审/丁树根)