我国民间素来有秋季进补的习俗。为什么说秋季适合进补？中医讲“春生夏长，秋收冬藏”，秋天是收获的季节，也是收敛的季节，在夏季，人体消耗较大，食欲睡眠减退，而秋季正处于夏天与冬天之间，秋季开始，人体皮肤毛孔闭合，人体走向收敛闭藏，此时进补，为来年的生长打下基础，起到事半功倍的效果。

  但问题来了，秋季进补要怎么做？秋季进补就是大鱼大肉吗？不同人群该如何针对自身体质和健康状况做精准进补，事半功倍呢？我们在进补的过程中，又有哪些误区需要规避呢？

  进补来源于食医合一的中医传统观念，中医来源于古人的饮食生活实践之中。汉代《淮南子·修务训》曾追述：“（神农）尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。当此之时，一日而遇七十毒。”古人意识到病从口入，食也从口入。那么既然病、食、药皆从口而入，那么食物与药物必然有相通的地方，这也是药食同源的起源之一。我国现存最早的医书《黄帝内经·素问》就有“食饮有节，起居有常”这一说法。我国周朝也有了食医这一说法。可见通过饮食以养生、以长寿是中国人最朴素、最简单的健康理念。

  那么秋季补益应重点补什么？中医常有因人制宜，因时制宜这一说法。首先是中医常讲的“秋冬养阴”。我们在秋冬，应该顺应自然界变化，因时制宜，为身体打下物质基础。从秋季的季候特点来看，最明显的就是燥，自然环境天干物燥，人体也容易丢失水分，再加上燥邪对肺影响最大，肺为娇脏，又通过口鼻、气管等呼吸道与外界直接相连，导致呼吸道疾病在秋季高发，尤其慢性哮喘、肺纤维化、肺结核、慢阻肺等慢性肺病容易在秋季反复发作。     

  由此我们可以看出，秋天最需要做的就是养阴润肺。其次人体历经了酷暑盛夏，进食了大量生冷食品，使得脾胃功能减弱，体虚者更为明显。此时大量进补难以消化吸收。所以在进补之前，应给脾胃一个调整适应的过程，可先补食一些既富有营养又易消化同时还可以滋阴润肺的食物：如山药、莲藕、银耳、梨子、核桃等，以调理脾胃功能，滋阴润肺，循序渐进地进补。

 均衡饮食，多吃蔬果。我们在日常的饮食中，还需要注重食物的多样性，保证各种营养素的供给。如碳水化合物、维生素、膳食纤维、蛋白质，适量的脂肪，都是我们平衡膳食的重要部分。秋季可以适量多吃蔬菜和水果，尽量每天吃一斤蔬菜和半斤水果，深色蔬菜占一半，水果挑选时令鲜果等。

  天气干燥，还需要足量饮水。秋天，身体最直接的感受是变干燥了，口干舌燥、皮肤干燥、喉咙干痒等情况都可能出现，这时候我们应该主动、足量饮水，少量多次，每天7-8杯左右。最好就是喝白开水，它廉价易得、安全卫生，而且不增加能量。成年人还可以用淡茶水代替一部分白开水。

  适量运动，吃动平衡。秋季进补并不意味着放弃运动，相反，运动对健康的好处数不胜数，不仅能够消耗多余的热量，还能够促进新陈代谢，增强肌肉力量和骨密度，提高心肺功能和免疫力，改善情绪和睡眠质量等。

  《中国居民膳食指南（2022）》建议成年人每周至少5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；每天进行主动身体活动6000步。鼓励适当进行高强度有氧运动，加强阻抗运动，每周2~3天。再忙的时候，也要记得每小时起来动一动，减少久坐时间。

  我们进补还需要因人而异。过去人们贴秋膘吃大鱼大肉，是因为生活条件不好，需要多吃点“硬货”补充营养。然而现今营养不均衡、营养过剩的健康问题显著，不良饮食习惯带来的“三高”、肥胖问题也值得被关注。

  进补的方法也不同以往了，我们应该在秋冬养阴、秋季润肺的基础上，更有针对性地进补，最先要做的就是充分了解自身的健康状况，然后遵循“虚则补之”的原则，哪里虚补哪里。尤其是肠胃不好，肥胖人群，三高人群，痛风患者更要合理进补，注意健康饮食，避免虚不受补。

  总之，“秋季进补”并不是一个简单的吃喝问题，而是一个涉及到营养、健康和生活方式的问题。我们应该根据自己的实际情况和需求来合理进补。

专家简介：

胡素颖

芜湖市中医医院内分泌科主任，副主任医师，双学士学位，安徽中医药大学实践教学兼职副教授，安徽中医药大学硕士研究生导师，从事内分泌学、肾脏疾病临床医疗工作二十余年，参加国家、省级、校级多个科研项目，曾荣获省级科技研究成果奖，发表专业学术论文10余篇。

坐诊时间：周二、周四、周五上午

坐诊地点：门诊三楼名医堂专家门诊

张竣玮

医学硕士，住院医师，曾参与安徽中医药大学自然科学重大项目1项，发表学术论文数篇，参编医学著作1部，擅长用中西医结合疗法治疗各类内分泌疾病。

坐诊时间：周三下午

坐诊地点：门诊二楼甲状腺专病门诊

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(文/张竣玮 审/丁树根)