白芷为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，

白芷性温、味辛，归肺、脾、胃经。能祛风解表、散寒止痛、除湿通窍、消肿排脓。用于风寒感冒、头痛、牙痛、风湿痹痛、鼻渊、带下证、疮痈肿痛、皮肤风湿瘙痒等。尤其擅长止痛。

《本草纲目》记载：白芷“治鼻渊、鼻衄、齿痛、眉棱骨痛，大肠风秘，小便出血，妇人血风眩运，翻胃吐食；解砒毒，蛇伤，刀箭金疮。”

《神农本草经》记载：白芷“主女人漏下赤白，血闭阴肿，寒热，风头（头风）侵目泪出，长肌肤，润泽。” 

《药性论》记载：白芷“治心腹血刺痛，除风邪，主女人血崩及呕逆，明目、止泪出，疗妇人沥血、腰腹痛；能蚀脓。” 

《日华子本草》记载：白芷“治目赤胬肉，及补胎漏滑落，破宿血，补新血，乳痈、发背、瘰疬、肠风、痔瘘，排脓，疮痍、疥癣，止痛生肌，去面皯疵瘢。” 

《滇南本草》记载：白芷“祛皮肤游走之风，止胃冷腹痛寒痛，周身寒湿疼痛。”

白芷绿茶

1.白芷5g、绿茶2g。

2.白芷洗净，与绿茶一同放入杯中，加入热水冲泡，静置片刻后即可饮用。

【功效】疏风散寒、清热提神。

白芷红糖水

1.白芷5g、红糖适量。

2.白芷洗净，放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮15分钟，加入红糖搅拌均匀。

【功效】暖胃健脾、活血化瘀、美容养颜。适用寒凝血瘀型痛经。

白芷炖排骨

1.白芷5g、排骨500g、红枣3颗（去核）、玉米1根、生姜片、葱段、料酒、盐适量。  

2.排骨冷水下锅，加1勺料酒焯水3分钟，捞出洗净浮沫。白芷洗净，红枣去核、玉米切段。

3.砂锅中加足清水，放入排骨、白芷、生姜片、红枣，大火煮沸后转小火慢炖 1 小时，加入玉米，继续炖 30 分钟，加盐调味，关火焖 5 分钟即可。

【功效】祛风寒、健脾胃、养颜美容。

 白芷川芎鱼头汤

1.白芷5g、川芎3g、鳙鱼头1个（约 500g）、生姜3片、红枣5颗、枸杞10 g、葱、盐、料酒适量。

2.鱼头洗净，沥干水分，用厨房纸擦干表面（煎时不易溅油）。白芷、川芎用清水浸泡10分钟，洗净备用，红枣去核。

3.热锅凉油，放入姜片爆香，将鱼头煎至两面金黄（可加少许料酒去腥）。

4.煎好的鱼头放入砂锅，加热水1000ml（没过鱼头），放入白芷、川芎、红枣。大火煮沸后转小火慢炖1小时，至汤色乳白。

5.最后加入枸杞煮5分钟，撒上葱花，加盐调味。

【功效】祛风止痛活血。缓解风寒头痛、鼻塞，改善用脑过度头晕。

【注意事项】阴虚火旺（如口干舌燥、便秘）、出血性疾病患者不宜。孕妇及备孕期女性禁用。

白芷食用注意事项

1.孕妇禁用；哺乳期妇女慎用。

2.阴虚血热者忌服。

3.白芷或其成分过敏的人群不宜。

4.儿童和老人，建议在医生指导下食用。图片来源于网络（文/郑莉 审/丁树根）