荜茇（bì bá），为胡椒科胡椒属植物荜茇的干燥近成熟或成熟果穗。主产于东南亚及中国云南、广西等地。秋季果穗由绿变黑时采收，除去杂质，晒干。以果穗肥大、饱满、色黑褐、气味浓烈者为佳。荜茇气味辛香，常作为香料用于烹饪，亦可入药。

荜茇性热，味辛。归胃、脾、大肠经。能温中散寒、下气止痛。用于寒凝气滞、脘腹冷痛、呕吐呃逆、泄泻、胸痹心痛、头痛、牙痛、疝气痛等。 

《本草纲目》记载：荜茇“为头痛、鼻渊、牙痛要药，取其辛热能入阳明经散浮热也。”

《海药本草》记载：荜茇“主老冷心痛，水泻，虚痢，呕逆醋心，产后泄利。”

《药性论》记载：荜茇“能温中下气，消食除胃冷，治霍乱冷气，心腹胀满。”

《日华子本草》记载：荜茇“治霍乱，冷气，心痛血气。”

《本草正》记载：荜茇“其味大辛，须同参、术、归、地诸甘温品类用之尤效。”

荜茇生姜饮

1.荜茇3g、生姜3片、红糖适量。

2.荜茇、生姜洗净，荜茇捣碎，放入锅中，加水500ml，大火煮开后转小火煮 10 分钟，滤渣取汁，加入红糖搅拌均匀，趁热饮用。

【功效】温中散寒，和胃止呕。适用于胃寒呕吐、脘腹冷痛。

荜茇粥

1.荜茇 3g、高良姜 3g、大米 100g、红糖适量。

2.荜茇、高良姜洗净，放入锅中，加适量水，煎煮 20 分钟，去渣取汁。大米淘洗干净，放入药汁中，加适量水，煮成粥，加入红糖调味。

【功效】温中散寒，止痛止泻。适合脾胃虚寒所致的腹痛、泄泻。

荜茇胡椒猪肚汤

1.荜茇3g、白胡椒3g、猪肚1个、生姜5片、盐适量。

2.猪肚洗净，焯水去腥，切条备用。

3.荜茇、胡椒捣碎，装入纱布袋，与猪肚、生姜大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时，至猪肚熟烂。加盐调味，饮汤食肚。
  【功效】温中散寒，健胃止痛。适合胃寒腹痛、虚寒性腹泻。

荜茇花椒炖羊肉

1.荜茇3g、花椒 3g、羊肉 200g、生姜、盐适量。

2.羊肉切块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗净。荜茇、花椒、生姜洗净。将羊肉、荜茇、花椒、生姜放入炖锅中，加800ml水，大火煮开后转小火炖煮 1.5 小时，至羊肉熟烂，加盐调味。

【功效】温阳散寒，补肾助阳。适合肾阳不足、虚寒内生所致的腰膝冷痛、畏寒肢冷。适合冬季进补或阳虚体质者。

荜茇使用注意事项

1.禁忌人群：阴虚火旺、实热内盛者忌用；孕妇慎用。

2.用量控制：内服煎汤1.5-3g，过量易刺激胃肠黏膜。

3.配伍注意：不宜与黄连、石膏等寒凉药同用。

4.长期使用：连续服用不超过1周，阴虚者慎用。图片来源于网路 （文/郑莉 审/丁树根）